O CAFÉ
Café todo mundo
toma, quase todos, muita gente também faz. Logo de manhã quando acordamos
lembramos logo do café e, não é só de manhã-eu por exemplo tomo qualquer hora
do dia ou da noite. Tem gente que não toma quando está perto de ir dormir,
dizem que tira o sono, basta um pouquinho só para que isso aconteça. Pode até
ser verdade, mas no meu caso não funciona. E esses mesmos tomam o bendito café
para despertar, pode um negócio desse. Acho que é porque eu trabalhava a noite,
todos que trabalham a noite sente muito sono, aí toma-se café para tirar o
sono. Mas aquilo se tona uma rotina: dorme-se mal ao dia e a noite estamos com
sono.
Existem o tomador, e
o apreciador de café-eu sou os dois.
O tomador de café é
aquele que toma qualquer um, frio, quente, fraco e por ai vai.
O apreciador é aquele
que toma por prazer. De fato, tomar uma xícara de café é tão prazeroso como uma
taça de um bom vinho.
Existem várias marcas de café. Mas o que quero dizer aqui
não são sua marca e sim modo de como gostamos dessa bebida: os fracos, os
fortes, os quentes, os frios.
Os fracos são
aqueles em que você quando está tomando ver o fundo da xícara; os fortes
aqueles que parece uma golda, chega a criar uma nata na borda da xícara; os
quentes são aqueles que te queimam os seus beiços-lábios; os frios são aqueles
que te deixa com um azedume na sua boca por muito tempo. Mas também existe
aqueles que são fortes e frios, os fracos e quentes e, assim por diante. Não
importa de como o seu café é ele sempre será perfeito se você mesmo o fizer.
Estou falando isso do meu modo, porem existem estudiosos com muitas coisitas
sobre o café, os baristas.
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